簡単絶品!しらすと青のりのパスタ

どらんかー
どらんかー @cook_40081078

生の青のりが手に入ったら、是非。
春キャベツや新玉ねぎなど、食感のある春の野菜と合わせるとご機嫌!
このレシピの生い立ち
育児の合間のお昼ご飯。簡単だけど青のりの香りが楽しめる幸せパスタで一息つきたくて。

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材料

一人分
  1. キャベツ 1枚半(中)
  2. 玉ねぎ 1/4個(小)
  3. あげしらす 20g
  4. 青のり 10g
  5. オリーブオイル 適量
  6. にんにく 1かけ
  7. 少々
  8. こしょう 少々
  9. 白ワイン 大さじ2

作り方

  1. 1

    パスタをたっぷりの塩をいれた湯で茹でる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをたらし、にんにくを入れて弱火にかける。

  3. 3

    オイルににんにくの香りが移ったら、玉ねぎとキャベツを加えて火を強めて炒める。

  4. 4

    3に塩こしょうをし、しらすを加えて軽く炒めたら、白ワインを足して蓋をして数分蒸す。

  5. 5

    4にパスタの湯で汁を加えて、ソース状にしたら、パスタを加えてなじませる。

  6. 6

    火を止めて、器に盛る直前に青のりを加えて手早く混ぜてすぐに器に盛る。

コツ・ポイント

生の青のりは加熱で香りが落ちるので、器に盛る直前に混ぜるのがポイントです。
パスタはたっぷりの塩で茹でると美味しくできます。
パスタや湯で汁を加えるため塩分が強くなりやすいので、しらすは釜あげを使うとほどよく仕上がります。

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