菜の花のごま和え

うえぽんぽんぽん
うえぽんぽんぽん @cook_40049637

広島牡蠣醤油で簡単に春を感じる1品です。

このレシピの生い立ち
いつものごま和えを季節の野菜(菜の花)で作ってみました。広島の牡蠣醤油を使うと予想以上に美味しくできました。

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材料

  1. 菜の花 1束
  2. 胡麻 大さじ1
  3. 牡蠣醤油 大さじ1
  4. 80ml
  5. かつお節 適宜

作り方

  1. 1

    胡麻を片手鍋に入れ鍋を振りながら煎る。

  2. 2

    1の胡麻をすり鉢で擦る。牡蠣醤油と水を入れ胡麻だれを作る。

  3. 3

    菜の花を塩茹でする。

  4. 4

    胡麻だれと和え皿に盛る。鰹節を振りかける。

コツ・ポイント

菜の花を茹で過ぎないこと。
胡麻だれは今回はさっぱり目に作りました。
醤油:砂糖=1:1に出汁を加え、甘辛な胡麻だれにしてもおいしい。

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レシピ作者

うえぽんぽんぽん
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毎日のご飯作り・・・やる気スイッチが入らない日でもささっと作れちゃうレシピから、がっつり作りたい日のレシピまで。みなさんのお口に合うものがあるといいなぁ(*´ω`*)Yahooブログやってます。まだ紹介していない料理もあります。うちごはん書庫見てみてください(^^) http://blogs.yahoo.co.jp/nw_3164zonal
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