京風♥こうや豆腐とフキの炊いたん
むっちゃん55 @cook_40118665
フキの香りが季節を感じる、あっさり味の煮物です。箸休めにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
この季節になると、毎年、フキを食べたくるので♪
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は、夕食ようなら、朝、水に浸けて戻しておく。
フキは20㎝位に切り、まな板の上で、塩を振って板ずりをする。 - 2
フキが入る大きさの鍋にお湯をわかし、フキを入れて、5分程湯がく。
- 3
冷水に取り、筋を丁寧に取り除く。
1本を、4等分に切る。
水で戻した干し椎茸も、石附を切り、4等分に切る。 - 4
少し、鍋底の広い鍋に、
⭐印の水を沸騰させ、⭐印の他の調味料を入れる。 - 5
こうや豆腐、フキ、干し椎茸を入れて、10～15分、煮汁が少し残る程度に中弱火で煮る。
完成♪
コツ・ポイント
こうや豆腐は、水戻しの要らない一口タイプを使いました。普通のこうや豆腐なら2枚位です。干し椎茸は、あれば入れてください。早めに、戻しておいてね♪
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