白菜の卵とじ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白菜の甘みが卵がふんわりと包み込みます。
このレシピの生い立ち
白菜の芯の部分の甘いところ。オイルで炒めて甘みを増幅し、卵でからめてみよう!!

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材料

  1. 白菜 200g
  2. 1個
  3. 小さじ1/4
  4. こしょう 適宜
  5. サラダオイル 小さじ2
  6. 刻みネギ 適宜

作り方

  1. 1

    白菜は4~5センチに切っておく。

  2. 2

    オイルを熱したフライパンに白菜を投入。塩コショウを振って強火で炒める。

  3. 3

    白菜が少ししんなりとなってくる。

  4. 4

    溶き卵を加えて火を止め、全体を手早くかき混ぜてできあがり。ネギを散らしてどうぞ。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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