白菜おかかの卵とじ
うめっっこ @cook_40297058
白菜の甘みとかつおの風味のとけただし汁が、いい味を出しています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白菜しか残っていない時に、卵でとじるだけで冬の温かレシピに☆
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉と芯に分け、それぞれ4〜5cm幅のざく切りにする。
- 2
フライパンに油をしき、白菜の芯から炒め、しばらくしたら葉を入れて炒める。(芯は火が通るのに時間がかかるため。)
-
- 3
白菜がしんなりしてきたら、水(または湯)、かつお節を入れて、煮立ったら薄口醤油、みりん、塩をいれ味付けする。
-
- 4
グツグツしてきたら、といた卵をいれて出来上がり！
-
コツ・ポイント
薄口醤油がポイントです！
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