筍とキノコのオイスター炒め
どばっちゃん @cook_40053359
オイスターソースの甘辛味で、筍を楽しむ一品♪
このレシピの生い立ち
実家からもらった筍。お給料日前でお肉がなかったので、冷蔵庫にある食材で作りました( ´艸｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
茹で筍、キノコ、長ネギを食べやすい大きさに切る。☆の調味料を全部混ぜ合わせておく。
- 2
卵を割りほぐして、塩・コショウ(分量外)を混ぜ合わせる。
- 3
油をひいたフライパンを熱し、先に②の卵を炒め、フライパンを大きくかき混ぜて半熟状態になったら、一旦お皿に取り出す。
- 4
同じフライパンに、油を少し足し、①の茹で筍、長ネギ、キノコを炒める。
- 5
全体がしんなりしてきたら、③の卵をフライパンに戻し、☆の調味料を回しかけ、全体を混ぜ合わせるように軽く炒めたら完成！
コツ・ポイント
卵を炒めるとき、フライパンに油を多めにひくと、ふわっと仕上がります。
キノコはなんでもOKです。今回は椎茸を入れましたが、しめじ等でも美味しいと思います！
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