たけのこと豚肉のオイスター炒め

Name: たけのこと豚肉のオイスター炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ 200g; 豚肉薄切り 100g; ★醤油 小さじ1杯; ★酒 小さじ1杯; サラダ油(炒め用) 大さじ1杯; ☆ぬるま湯 大さじ3杯; ☆オイスターソース 大さじ1杯; ☆酒 大さじ1杯; ☆創味シャンタン（ウエイパー） 小さじ1杯; ☆醤油 小さじ1杯; ☆てんさい糖(砂糖) 小さじ1杯; ☆片栗粉 小さじ1杯; グリーンピース 約10粒

sachi825 @sachi825

話題入り感謝☆旬の筍を使った、中華のおかずです♪筍とオイスターソースの相性抜群！！！

このレシピの生い立ち
今が旬の筍を使った中華のおかずを作ってみました♪

話題入り感謝☆旬の筍を使った、中華のおかずです♪筍とオイスターソースの相性抜群！！！

このレシピの生い立ち
今が旬の筍を使った中華のおかずを作ってみました♪

材料

3人分

たけのこ 200g
豚肉薄切り 100g
★醤油小さじ1杯
★酒小さじ1杯
サラダ油(炒め用) 大さじ1杯
☆ぬるま湯大さじ3杯
☆オイスターソース大さじ1杯
☆酒大さじ1杯
☆創味シャンタン（ウエイパー）小さじ1杯
☆醤油小さじ1杯
☆てんさい糖(砂糖) 小さじ1杯
☆片栗粉小さじ1杯
トッピング用
グリーンピース約10粒

作り方

1

筍はいちょう切りにカット、豚肉は一口大にカットして★を揉み込んでおく
☆は全て混ぜ合せておく
2

サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れて、白っぽくなるまで炒める
3

2に筍を加えてさっと炒め、☆を加えてざっくり混ぜ合せる
4

3にトロミが付いたらお皿に盛り付け、グリーンピースをトッピングして、出来上がり！
5
『基本の美味しい酢豚（古老肉）♡』（レシピID:19724516 ）
6
『うちの回鍋肉（ホイコーロー）』（レシピID：19816635 ）
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コツ・ポイント

☆の調味料にぬるま湯を使うのは、創味シャンタンを溶かすためと、フライパンに調味料を加えた時、温度が下がらない様にするためです！お湯を使わないのは、片栗粉が固まっちゃうからです！
筍に火が通ってるので、さっと炒めるだけで大丈夫です♪

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レシピ作者

sachi825 @sachi825

2013/04/06 13:06に公開

料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/