アプリでひらく作り方
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ふきは茹でる鍋の長さに合わせてカットしておきます。⇒重要！
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塩を振って板ずりします。
しっかりすると色が良く茹でられます。
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熱湯で茹でます。
ふきの太さによりますが1～3分位です。
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冷水でさましたら皮を剥きます。
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反対側から筋を取ります
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2時間～24時間、冷水に浸してアク抜き完了！
※途中2～３回水を取り換えます。
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コツ・ポイント
山菜は採ったらその日のうちに作りましょう。
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