とうがんとカニカマの中華スープ

とうがんを切り、種とワタを取り除く。

丸いスプーンでとうがんをくり抜く。
カニカマは3～4センチに切りほぐす。

鍋に湯を沸かし塩少々を加えくり抜いたとうがんを入れ下茹でする。

串がスーッと通ったら水を切り冷水に取る。

鍋に水800mlを入れ火にかける。そしてスープの材料を全部入れる。沸いたらとうがんとカニカマを加えるひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉を作り鍋に加えとろみをつける。最後にごま油を加える。