豆苗と玉子のささっと炒め

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ぽんぽん堂
ぽんぽん堂 @cook_40044053

一度買えば二度使えるエコレシピです。
ちゃちゃっと簡単レシピですが・・・

このレシピの生い立ち
いつもは、豆苗だけで炒め物にしますが、玉子をいれてきれいにしました。

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材料

４人分
  1. 豆苗 １パック
  2. 玉子 ２個
  3. 塩 少々
  4. ごま油 大さじ２（大さじ１づつ使います）

作り方

  1. 1

    豆苗は、根から２～３センチ上を切り落とし、食べ易い大きさに切ります。

  2. 2

    玉子は、ボウルにいれよく混ぜ混ぜします。フライパンを熱し、大さじ１のごま油をいれます。

  3. 3

    よく熱したら、玉子を入れていり玉子を作ります。半熟くらいで、一度お皿に取り出します。

  4. 4

    大さじ１のごま油を足して、豆苗を入れます。油となじんだら、玉子を戻し入れ、塩を加えてささっと炒めたら出来上がり♪

  5. 5

    切り落とした根っこ部分は、お皿などに水をはっておくと一週間くらいで元の大きさくらいに伸びます。も一度食べられます。

  6. 6

    水は、毎日変えてあげてくださいな。
    日の光が当たるところだとも少し早く伸びるかも・・・

コツ・ポイント

豆苗を入れたら、ささっと炒めることくらいかな・・・あんまり炒めると葉っぱが少ないので、軸ばっかり炒めになります。

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レシピ作者

ぽんぽん堂
ぽんぽん堂 @cook_40044053
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家族でおいしく楽しい食卓を囲めたら♪日々クックを駆使して、精進中♪
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