あじと長いものふわふわ揚げ
★いつかずちさ★ @cook_40132133
ふわふわで美味しい。お酒もすすんじゃいます。
このレシピの生い立ち
あじのミンチをさつま揚げ風に食べたいなとアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
あじは冷凍ミンチを使っていますが、生魚なら３枚におろし、ミンチにしてください
- 2
長いもをすりおろす
- 3
ねぎをみじん切りする
- 4
あじ、長いも、ねぎ、しょうが、塩麹、片栗粉をよく混ぜ合わせる
- 5
海苔に紫蘇をのせ、スプーンで４のタネをのせて、海苔を半分にして挟み込み、160℃で揚げる
コツ・ポイント
タネが緩かったら、片栗粉を多目にして下さい。
ニンジン、ゴボウなどを入れても美味しいと思います。
長いもを賽の目にカットしたのを足しても、また違う食感を味わえます。
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