手軽に☆やさしい味の混ぜご飯☆

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四葉幸福便☆
四葉幸福便☆ @cook_40132701

お肉は入っていなくても、ごぼうの歯応えと玉ねぎの甘さが美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
相方が毎日おにぎりを持って行くので、たまには混ぜご飯も良いな…と思って作るようになりました。

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材料

2人分
  1. ごぼう 15cm
  2. 椎茸 2個
  3. 玉ねぎ 4分の1個
  4. ☆めんつゆ（濃縮3倍） 大2
  5. ☆ほんだし ひとつまみ
  6. ☆酒 大1
  7. ☆みりん 大1
  8. サラダ油 小1
  9. 温かいご飯 340グラム

作り方

  1. 1

    ごぼうは小さめのささがき、椎茸と玉ねぎは、みじん切りにする。
    （ごぼうは水にさらさなくてOK）

  2. 2

    フライパンにサラダ油小1をひき、ごぼう&椎茸&玉ねぎを炒める。
    （弱めの中火）

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、☆の調味料全てを入れ、煮詰めていく。
    （弱めの中火）

  4. 4

    だいたい煮詰まったら、具材の完成。
    （完全に煮詰めなくて大丈夫です。煮汁が小さじ1位残る程度で）

  5. 5

    温かいご飯に具材を混ぜ込み、出来上がり☆

  6. 6

    ※酢飯に混ぜ込み、いなり寿司にしても美味しいです。
    お好みでゴマや三つ葉をのせて召し上がれ〜

  7. 7

    ※めんつゆ濃縮2倍の場合は、めんつゆ大3、ほんだしひとつまみ、酒とみりんは大2分の1ずつになります。

コツ・ポイント

ごぼうが柔らかめの方がお好みの場合は、多少時間がかかりますが、炒め&煮詰める時に、弱火で。

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四葉幸福便☆
四葉幸福便☆ @cook_40132701
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