エビ(鶏)マヨ

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クック48M6TD☆
クック48M6TD☆ @cook_40094616

次回用メモ
写真は今回の失敗作ですがエビチリ風で美味しかったです[工程９]
このレシピの生い立ち
レモン余りまくりでたくさん使えるレシピ考案中
自分好みのエビ(鶏)マヨ研究中

エビを揚げたのですが酒が多かったのかうまくできませんでした。
焼く方が簡単な気がします。

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材料

２人分
  1. エビ(鶏) 250g
  2. ごま油(炒め用) 大さじ2
  3. にんにく 1片
  4. 生姜 1片
  5. ねぎor玉ねぎ 大さじ1or1/4個
  6. 酒 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1/2
  8. マヨソース
  9. マヨネーズ 大さじ2
  10. 砂糖 小さじ1
  11. ケチャップ 小さじ1
  12. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  13. 牛乳 大さじ1
  14. レモン汁 1/2個分
  15. 付け合わせ
  16. ブロッコリー 1株

作り方

  1. 1

    (鶏むね肉)一口大に切り、分量外の酒大さじをかけ混ぜて３０分ほど置いておく

  2. 2

    (鶏もも肉)一口大に切っておく

  3. 3

    エビ(鶏肉)に酒(大さじ1)片栗粉(大さじ1)をかけて混ぜる

  4. 4

    にんにく、生姜、ねぎ(玉ねぎ)をみじん切りにする

  5. 5

    ボールにマヨネーズ(大さじ2)ケチャップ(小さじ1)砂糖(小さじ1)鶏ガラスープの素(小さじ1)を入れて混ぜる

  6. 6

    ボールに少しずつ牛乳(大さじ1)、レモン汁(1/2個分)を入れて混ぜる
    マヨネーズが粒状にならないように

  7. 7

    フライパンを弱火で温めて、ごま油を入れて温めて、にんにく、生姜、ねぎを入れる

  8. 8

    香りが出たらエビ(鶏肉)を入れる

  9. 9

    エビ(鶏肉)に火が通ったらボールに入れて和える

  10. 10

    ブロッコリーを水で濡らして切り、ラップをしてレンジで3分
    皿に盛る

    又は一緒に和える

  11. 11

    2016/10/4
    焼売、かまぼこと玉ねぎの味噌汁
    鷹の爪を入れてマヨソースをフライパンに入れたらエビチリ風にf(^^;

コツ・ポイント

ボールで和えるのが面倒くさくてフライパンに入れたら、マヨネーズが油になりました(T-T)
フライパンには入れないようにf(^ー^;

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レシピ作者

クック48M6TD☆
クック48M6TD☆ @cook_40094616
に公開
ＩＨは設定8まであります。レシピは作る度に分量が変わる事もあります。まだまだ初心者ですが、参考にしていただいてる方感謝です♪レシピ２人分ですが少し多いかも？ワンルームのＩＨなので加熱時間が長く真ん中１０cmくらいしか焼けないので、ガスの方とは多少調理法が違うかも？冷蔵庫&キッチン狭いので調味料の種類少ないです。
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