簡単で美味しい切り干し大根のピリ辛炒め煮

切り干し大根を、水又はぬるま湯で戻す。
(袋に書かれている時間)

切り干し大根が戻ったら、きつく絞り、バラしておく。戻し汁は使うのでそのまま置いといて下さい。

角天ぷら2枚を細切りにする。
人参も同じ様に細切りにする。

フライパンに油を少量引き、鷹の爪ひとつまみを入れて、油に辛味が出るまで炒める。(煙を吸うと、大変な事になるので気を付けて

辛味が付いたら、人参を炒める。しんなりしてきたら、角天と切り干し大根を入れて炒める。

全体に油が回ったら、戻し汁大さじ10
砂糖大さじ2、醤油大さじ1、和風顆粒出汁小さじ1を入れて炒める。

中火で炒めながら、水分が無くなって来たら、一味小さじ1/2、唐辛子入ラー油少量をかけて、全体に絡める。

全体が混ざったら、火を止める。