豚肉と厚揚げの味噌炒め

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liarra
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液みそを使った合わせ調味料で炒めるだけ！簡単で、野菜たっぷりメニューはいかが？
このレシピの生い立ち
液みそ あらだしを、モニターでいただき、しっかりとしただし入り味噌なので、炒め物に使ってみました！

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材料

  1. 絹揚げ 1枚
  2. 豚薄切り肉 200g
  3. 人参 1／2本
  4. ネギ 1本
  5. シメジ 1パック
  6. 片栗粉
  7. サラダ油 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 合わせ調味料
  10. 液みそ あらだし 大さじ2
  11. みりん 大さじ1
  12. 水 50cc
  13. がら味 小さじ1
  14. おろし生姜 適宜

作り方

  1. 1

    豚薄切り肉は一口サイズ、シメジは房をほぐし、人参は拍子切り、ネギはななめ切りにする。
    絹揚げも一口大に切りレンジで温める

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、人参と片栗粉をまぶした肉を入れて炒める

  3. 3

    人参に火が通り肉の色が変わってきたら、絹揚げ、シメジとネギを入れて炒め、酒を入れてさらに炒める。

  4. 4

    合わせ調味料を入れてよくからめる。

コツ・ポイント

絹揚げが温まるのに時間がかかるので、あらかじめ1分くらいチンしておくと手早くできますよ。

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レシピ作者

liarra
liarra @cook_40050650
に公開
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　
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