きのこと長ねぎ煮込み

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きのことくたくた長ねぎをたっぷりいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
舞茸をたーっくさん手に入れたので…♪

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材料

2〜3人分
  1. まいたけ 100g
  2. えりんぎ 100g
  3. 長ねぎ 2〜4本
  4. 白菜 1/4
  5. ↓味付け
  6. 醤油 大さじ3
  7. お酢 お好みで
  8. 酒 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. しょうが 適量（チューブでOK）

作り方

  1. 1

    長ねぎを5cmくらいの幅に切ります。

  2. 2

    まいたけは石突きをとって、手で食べやすい大きさに裂く。

  3. 3

    エリンギも手で裂きます。

  4. 4

    油を引いた鍋にきのことねぎを入れ、軽く炒めます。

  5. 5

    たっぷり野菜を食べたかったので、白菜も入れました。

  6. 6

    くたくたになるまでフタをして…

  7. 7

    野菜の水分がたくさんでてきます。それに醤油等で味付けをしたら出来上がり☆

  8. 8

コツ・ポイント

野菜たーっぷりで食べ過ぎても安心！しょうがで体もポカポカです。
お好みで鷹の爪を入れても◎！ごはんやうどんによく合います(^_^)/

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手のかからない料理も、作りがいのある手のかかる料理も、美味しければすべて幸せ。 最近は時短とはまた少し違う、“ある程度サボる”頑張り熱量が少なめの料理を楽しんでいます。
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