揚げ出し冬瓜
眠眠茶 @cook_40080737
見た目も味もほぼ揚げ出し豆腐！
痛風で豆腐も禁じられた父が思いついたレシピです。
冬瓜はナスや夕顔でもOKです。
このレシピの生い立ち
糖尿病＆痛風にやられた父がナスの揚げ浸しをヒントに夕顔で作りました。
ちょうど冬瓜が余っていたのでﾜﾀｼはこちらで。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を剥き、一口サイズに切り、キッチンペーパーで水気を取る。
- 2
ビニール袋に片栗粉と①を入れ、まんべんなく粉をまぶす。
- 3
②を油で上げ、少し色がつくくらいに揚げる。中火で７分くらい。
- 4
フライパン（or鍋）に★を入れて沸騰させ、ネギを入れる。★の部分は麺つゆでも可。
- 5
④に③を入れて絡める。
- 6
お皿に盛って出来上がり☆
コツ・ポイント
冬瓜は中まで火が通ってないと青臭いので、外側がカリっとするまでしっかり揚げてください。
リアクション
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