揚げ出しトマト
クックyukiey☆ @cook_40094802
揚げ出し豆腐をトマトで作りました。美味しいので是非作ってみてください。おすすめです！
このレシピの生い立ち
お店で頂いたメニューを自宅で作ってみました。おかわりしたくなる美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮を湯剥きします
熱したお湯にくぐらせて、皮に切れ目が入ったら引き上げます。手で簡単に剥けます。
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- 2
片栗粉をたっぷりまぶします。
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- 3
180度に熱した油で揚げます。生でも食べられるトマトですので、揚げ方は片栗粉に少し揚げ色が付くくらいで充分です。
- 4
だし汁に、砂糖と醤油を加えて一煮立ちさせます。
温かいうちにお椀へだし汁は昆布と鰹節で取りました。
-
- 5
お椀へ揚げたてのトマトを入れます。
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- 6
揚げたトマトの上に大根おろしを乗せます
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- 7
海苔を散らして出来上がり
-
- 8
アツアツのうちにトマトを崩しながら召し上がってください。
-
コツ・ポイント
濃縮だしの素を使っても簡単に美味しくできます。指定の倍数より濃い目で薄めて、砂糖をお好みで足してください。海苔をお忘れなく！味の決めてです。
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