サトイモとイカの煮物

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parman-Family
parman-Family @cook_40132622

とっても優しい味の煮物です(*≧∀≦)
『今日は和食！』なんていう日のおかずにぴったりの１品です★
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってくれたあの味が大好きで、自分で作ってみたら美味しく出来たのでご紹介します☆

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材料

２人分
  1. イカ １パイ
  2. サトイモ 中４コ
  3. ☆本だし　 小さじ１／２
  4. ☆しょうゆ 大さじ１　１／２
  5. ☆酒 大さじ１　１／２
  6. ☆みりん 大さじ１　１／２
  7. ☆砂糖 大さじ１
  8. 水 （里芋が水にかぶる位）

作り方

  1. 1

    里芋は泥を洗い落とし、皮を剥き食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    里芋のﾇﾒﾘを取る為に鍋に多めの水で里芋を茹でていきます。
    (ｳﾁはﾇﾒﾘが気になるので２回下茹でしています)

  3. 3

    里芋を茹でている間にイカの内臓を取り除き、皮を剥いで輪切りにしておきます。(皮付きでもokですが煮汁が赤黒くなります)

  4. 4

    下茹でした里芋の湯を捨て、鍋に分量の水と里芋を入れて煮立たせます。

  5. 5

    煮立って来たらイカを入れ最初に本だしから入れていきます。

  6. 6

    次に☆の調味料を加えていきます。
    （ココで煮汁の味を見てお好みで加減をして下さい）

  7. 7

    調味料を加えてから５分ほど中火で煮ていき、その後は弱火にして味を染み込ませて出来上がり(*^-^)b

コツ・ポイント

調味料の酒が少し多めなので、調節しながら味付けをされると良いと思います。

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レシピ作者

parman-Family
parman-Family @cook_40132622
に公開
parman-Familyと申します。気が付けば主婦歴10年になろうとしております。毎日の美味しい食事で、主人の体型が気になり始めたので、食事で『ダイエット』が出来たらなぁ～と考え中です。我が家のお料理も少しずつご紹介しております
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