ひじきの炒り煮

材料を好みの大きさに切る。
（私は荒いみじん切りが好きです。）
乾燥ひじきを使う場合はもどしておく。

○を全て合わせておく

ごま油でひじきを、全体に絡むように混ぜながら炒める。

他の具材も入れて炒める。
この後炒り煮にするので火を通しきる必要はありません。馴染ませる程度でOK。

②の煮汁を1/3入れて、落し蓋をし、中～弱火で煮る。

水分が飛んだら、残りの煮汁から、更に1/2入れて、また落し蓋をする。
これをもう一度繰り返して、煮汁を使いきる。

水分が飛んだら出来上がり。