圧力鍋で☆簡単！本格シーフードピラフ

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mami～～
mami～～ @cook_40053364

シーフードピラフは子供にも大人にもとっても喜ばれます♡圧力鍋で簡単にあっという間に本格的な味になります！おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材で、子供の喜ぶピラフを短時間で作りたくて。
レシピ本を参考にアレンジして作りました。

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材料

4人分
  1. 米 2カップ
  2. たこ 80ｇ
  3. イカ 小1本
  4. しめじ 小1パック
  5. 玉ねぎ 2分の1個
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 塩 小さじ1
  8. 黒こしょう 適量
  9. ドライタイム 少々
  10. ドライオレガノ 少々(ドライタイムより少し多め)
  11. 白ワイン 50ｃｃ
  12. 水 1と2分の1カップ
  13. パセリのみじん切り お好みで
  14. ニンニク 1かけ

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあげておく。

  2. 2

    たこは5ｍｍの厚さに切り、イカはわたを抜き1センチの輪切り、足は3cm長さに切る。しめじはいしづきをおとしばらばらにする

  3. 3

    玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。

  4. 4

    圧力鍋にオリーブオイルをひきニンニクと玉ねぎをしんなりするまで炒め、タコ、イカを入れて色が変わるまで炒める。

  5. 5

    しめじを加え、塩・こしょう・タイム・オレガノ・米を加えてざっとかき混ぜ、白ワイン・水を加える。

  6. 6

    ふたをしめて高圧で3分加熱。加熱後自然放置。

  7. 7

    ふたをあけて全体を混ぜ合わせ、お皿に盛り、お好みでパセリを散らして出来上がり☆

  8. 8

    ★2010/09/04　
    具をイカ一本、しめじ、エリンギで作りました♡
    こちらも美味しいです♪

コツ・ポイント

シーフードがかたくならないように炒める時間はできるだけ短く。

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レシピ作者

mami～～
mami～～ @cook_40053364
に公開
13歳、10歳、7歳のママです。 時間がかからない料理や、たまには手の込んだ料理、みんながＨＡＰＰＹになれるように頑張ってます♪＊＊＊パンや、お菓子作りもがんばっています＊＊
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