アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとにんじんは、マッチ棒くらいに切り、水分をふきとっておく。
- 2
①を一度に揚げる分だけ、ボールにとり、薄力粉を少々まぶす。
- 3
薄力粉と氷水をさっくり混ぜて、粉が残っている状態で②に適量加えて、からめる。
- 4
１７０℃に熱したごま油に、③を入れて、揚げる。
コツ・ポイント
からっと揚げる工夫として、ベーキングパウダーや重曹を加える、あるいは、薄力粉に片栗粉を混ぜる、などあるようです。
リアクション
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