簡単★ぷるぷる★豆腐の茶碗蒸し
ウッティー☆☆☆ @cook_40128824
★茶碗蒸し＆豆腐でぷるぷる食感
★甘辛濃いめのひき肉あんと混ぜながら召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
シンプルな味で食べてみたくて♪
万が一すが入っても、最後にあんをかけるので問題無し♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を3㎝角くらいに切り、キッチンペーパーに包んで水切りする。器にスタンバイ。
-
- 2
☆の材料を混ぜて卵液を作る。
-
- 3
卵液をこしながら、1の器に注ぐ。
-
- 4
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で2分、弱火で10分蒸す。（普段我が家は蒸し器ではなくシャトルシェフを利用）
- 5
蒸している間にあんを作ります。□の材料を鍋に入れて煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 6
蒸し上がった茶碗蒸しに5のあんをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ひき肉は鶏肉でもOK。
豆腐は絹ごしでも木綿でもOK。我が家は木綿豆腐派です♪
シャトルシェフ使用の際は、器の高さの半分まで入れた湯を沸騰させ弱火で2分、保温容器に移して10分保温で作れます。
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