安納芋の白和え

農家のお母さんレシピ
農家のお母さんレシピ @cook_40130916

さつまいもの自然な甘みが白和えに合います♪
このレシピの生い立ち
安納芋がたくさん収穫できたので。

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材料

6人分
  1. 安納芋 中1個
  2. にんじん 1/2本
  3. ミックスビーンズ カップ半分
  4. 豆腐 1/2丁
  5. ごま 大さじ2
  6. 味噌 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもとにんじんは1㎝角に切って火が通るまで茹でる

  2. 2

    豆腐は熱湯で2分茹でて、しっかり湯を切っておく

  3. 3

    すり鉢にごまをいれてする。その中に砂糖、味噌を入れてさらにする。

  4. 4

    すり鉢の中に豆腐をいれて混ぜて和え衣を作る。混ざったら、にんじん、ビーンズ、さつまいもをいれて混ぜる

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レシピ作者

農家のお母さんレシピ
に公開
食べることが大好き♡な一児の母です。実家が農家で、母から教わった野菜本来の味を活かしたレシピを載せてます。
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