アプリでひらく作り方
- 1
豆腐・サツマイモをサイコロに切る。
しめじの根本を切りほぐす。
柿も皮を剥きタネを取りサイコロに切る。 - 2
鍋にお湯を沸かして、塩少々を入れて、豆腐・サツマイモ・しめじを茹でる。
- 3
豆腐の水を搾る。
ここにりんご酢・味噌・すり胡麻を入れて和え衣を作る。
滑らかでも粗くてもお好みで - 4
3に茹でたサツマイモ・しめじ・柿を入れてよく合える。
コツ・ポイント
豆腐の水分で味の濃さが変わるので
和え衣の水分が多く味が薄いなら
粉末の出汁の元を足してみてね。
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