鶏の唐揚げ 〜揚げ焼き

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小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

鶏むね肉を、フライパンに少しのサラダ油で揚げ焼きしました。揚げ焼きはとても手軽ですね〜♪ 後片付けも楽チン♡
このレシピの生い立ち
少量の油で作るので後片付けが簡単に済みます。

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材料

  1. 鶏むね肉 1枚(320g)
  2. ○醤油 大さじ1
  3. ○酒 大さじ1/2
  4. ○砂糖 小さじ1/2
  5. ○鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  6. ○にんにくチューブ 2cm
  7. ○こしょう 少々
  8. ○塩 ひとつまみ
  9. サラダ油 適量
  10. 薄力粉・片栗粉 各大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の皮を取り、両面フォークで刺して柔らかくします。繊維に対して垂直に1.5cmくらいのそぎ切りにします。

  2. 2

    ○をビニール袋に入れてよく溶かし、鶏むね肉も入れ、軽く揉み込み、20分ほど冷蔵庫でねかせます。

  3. 3

    ビニール袋に薄力粉を入れてよくからませ、ボウルに取り出し、1枚ずつ片栗粉をつけます。

  4. 4

    フライパンに5mmくらいのサラダ油を入れ、揚げ焼きします。

コツ・ポイント

揚げ焼き始めたら、衣が固まるまでは触らないようにします。塩が濃い目で翌日も味しっかりです。

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レシピ作者

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502
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スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)＊＊簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと＊＊http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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