きのこの南蛮漬け
こばりん★ @cook_40136295
きのこたっぷりレシピ！
野菜ときのこの量が多いので、
とってもヘルシー！！
まろやかな酸味が食を進めてくれる1品です♪
このレシピの生い立ち
大好きな南蛮漬けときのこを一緒に食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ピーマンは千切りにして、玉ねぎは薄切りに。
エリンギは半分に切って細切りにし、しめじは小房に分ける。 -
- 2
鶏ささみは4cmくらいの長さで斜め切りにする。
胸肉の場合は1/3枚を使う。4cmくらいの長さで斜め切りにする。 - 3
南蛮酢の調味料を合わせ、にんじん、ピーマン、玉ねぎを漬けておく。
- 4
きのこ類と鶏ささみに小麦粉をまぶす。
ビニール袋に小麦粉と一緒に入れて、口を閉じて振ると簡単です。 - 5
フライパンに1cmくらい油を入れて熱し、きのこ類と鶏ささみを揚げる。
- 6
5が熱いうちに3の南蛮酢に漬け込む。
5~10分ほどで味が馴染みます。 -
コツ・ポイント
★醤油は昆布つゆを使うと、ほんのりと一味違って美味しいです。
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