梅ささみの海苔シソ巻き！

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和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798

春巻きの皮で、ささみと梅肉を海苔とシソのダブル巻き！揚げたてはパリパリでさっぱり味の一品です！
このレシピの生い立ち
一口サイズのさっぱり揚げ物が欲しくて作りました。

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材料

春巻きの皮3枚分
  1. 春巻きの皮 大判 3枚
  2. シソ 12枚
  3. 海苔 1/2帖
  4. 梅肉 梅干し3個分
  5. 料理酒 大さじ1
  6. 小麦粉 大さじ1
  7. 水 少々
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ささみの筋を取り、鍋に水を沸騰させたら酒を振り、ささみを茹でる。

  2. 2

    ささみをほぐす。

  3. 3

    梅肉を作ります。梅干しの種を抜き、梅干しを包丁で叩く。

  4. 4

    春巻きの皮を4等分にする。

  5. 5

    海苔を春巻きの皮のサイズに合わせて切る。

  6. 6

    春巻きの皮に、シソ、海苔、ささみ、梅肉の順に載せる。

  7. 7

    春巻きの皮の手前を折る。

  8. 8

    次に両端を折り畳む。

  9. 9

    くるくると巻き、最後は先端を水溶き小麦粉でのり付けする。

  10. 10

    巻けました！

  11. 11

    揚げ鍋にサラダ油を熱し、180度で揚げたら出来上がり！

コツ・ポイント

梅干しでなくても、練り梅のチューブでもOKです。
しっかり巻いて具がはみ出ないようにして揚げるのがコツです。

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レシピ作者

和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
に公開
「和食キッチンしのぶ」料理教室主催現役フルタイム料理研究家失敗しないおうちごはん、時短料理、つくりおきなど、実践型の誰でも簡単に美味しくできる料理と技をお教えしています。和食キッチンしのぶ料理教室https://www.street-academy.com/steachers/330807和食キッチンしのぶHPhttps://washokukitchenshinobu.com/
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