大根と厚揚げのほっこり煮

ショウZZR
ショウZZR @cook_40137195

冬にぴったりな根菜と厚揚げの煮ものです。噛みしめるとジュワッと汁があふれます。
このレシピの生い立ち
冬に暖かいジュワッとした煮物が食べたいと旦那がいったので…

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材料

4人分
  1. 大根 2/3本
  2. 厚揚げ 1枚
  3. 1カップ
  4. 白だし(なければ麺つゆ) 大2
  5. ●しめじ 1/2パック
  6. ●酒 大2
  7. ●砂糖 大2
  8. ●みりん 大2
  9. ●しょうがスライス 2片

作り方

  1. 1

    大根は乱切りに、厚揚げは一口大に切る。余裕があれば、大根は下ゆでし、厚揚げは油抜きをする。

  2. 2

    鍋に1を入れ、水と白だしを入れ、煮立たせる。●を入れ落し蓋をする。

  3. 3

    30分くらい煮て、汁が少なくなったら出来上がり!

コツ・ポイント

翌日になればさらに味がしみて美味しくなります!
下ゆでしない場合は、水をかぶるくらいに足してください。

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レシピ作者

ショウZZR
ショウZZR @cook_40137195
に公開
食べることが大好きな、新米ママです。子育てしつつ、簡単美味しい料理を日々研究しています。今年はお節料理にも挑戦しています。愛読書は「きのう何食べた?」で、筧氏レシピも重宝しています。うちではブレンダーが大活躍!ヘルシオももう少しマスターしたいなと思っています。
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