鶏ささみの柚子胡椒焼き

鶏ささみは横から切れ目をいれて開き、平たくなるように包丁でたたく。

ささみの片面に柚子胡椒を薄くぬる。

フライパンに油を熱し、ささみの柚子胡椒を塗っていない面を下にして並べる。
焦げ目がついたら裏返す。

裏も焦げ目がついてきたらしょうゆ、酒を加えて時々返しながら水分がなくなるまで焼く。