とこぶしのさっと煮
小世界 @p19727525
とこぶしを、さっと煮ました。
このレシピの生い立ち
三宅島のお友達から、たくさんとこぶしを送っていただきました。まだ動いている！
アワビと同じように下処理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
たわしできれいに洗いました。
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- 2
以前アワビようにもらった器具で、実をはがしました。（スプーンでもできます）
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- 3
内臓とくちばしを除去して、塩水で洗いました。
-
- 4
料理酒と醤油だけでにます。
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- 5
完全に冷めてから、一部冷凍しました。
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コツ・ポイント
少し厚切りにして、バター焼きもおいしいです。
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