とろふわあま〜い茶碗蒸し

干し椎茸を水で戻す。戻し汁はだし汁として使います。

鶏肉、干し椎茸を一口大に切り●の調味料で煮る。

たまご液の材料をボールに入れてよく混ぜる。

器に２の具材と栗甘露煮を入れる。３のたまご液を濾して入れ、蓋をする。(蓋がない場合はアルミホイルを被せる)

スチームオーブンの茶碗蒸しコースで蒸す。
蒸し器の場合は弱火で約15分

蒸しあがったら三つ葉をのせ、少し蓋をして完成です。