アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り、包丁を入れて開きます。
梅干は種を取り、包丁でたたき、西京味噌を加え更に混ぜます。出来量は大2程度。 - 2
ささみに梅餡を塗り、もう一枚を重ね合わせます。白ゴマをたっぷりと両面にまぶしたら、フライパンにごま油を熱し揚げていきます
- 3
ごま油の量は、フライパンの底面積が満たされる程度。
- 4
ささみにしっかり火が通るように、弱火～中火でしっかり揚げていきます。揚げている音が変わってきれいなきつね色になったら完成
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