アプリでひらく作り方
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ささみは筋を取り、開いて包丁の背でたたき、塩・こしょうを振る。
- 2
ナスはへたを取り縦4つに切り、塩水または水にひたし、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭く。
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- 3
ナスの片面（内側）に小麦粉をまぶして、大葉2枚・ささみをのせてはさむ。
※大きめの大葉の場合は1枚で大丈夫です。
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- 4
小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
※なすの皮のほうは、衣をつけていません。170℃の揚げ油で約5分揚げる。
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