紫蘇ウメ～！ささみのゴマ揚げ

タマリュウ's cooksnap of when they made 紫蘇ウメ～！ささみのゴマ揚げ.
まつこ21's cooksnap of when they made 紫蘇ウメ～！ささみのゴマ揚げ.
オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ヘルシーなささみに、梅紫蘇が香り、ゴマが香ばしくて、パリッと揚がりました。ボリュームでて、ごはんにぴったり！
このレシピの生い立ち
ウメ味のおかずが食べたくなりました。たっぷり炒りゴマがあるので、ヘルシーなささみを利用して、紫蘇・練り梅を利用して、パパッと揚げました。

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材料

４人分
  1. 鶏ささみ ８本
  2. 塩コショウ 少々
  3. 紫蘇 ８枚
  4. 練り梅チューブ １本
  5. 小麦粉水 小麦粉大さじ４・水大さじ６
  6. 小麦粉 適量
  7. 炒り白ゴマ 大さじ８
  8. サラダオイル ふらいぱんに３ｃｍほど

作り方

  1. 1

    紫蘇は、縦半分に切る、ささみは、真ん中に包丁を入れて開き、両面に塩コショウをする

  2. 2

    ささみに練り梅を小さじ1.5を塗り、紫蘇を縦に２枚置き、閉じてから、小麦粉をまぶし、小麦粉水を絡ませる

  3. 3

    炒りゴマをパットに用意して、２のささみの両面にゴマを、押し付ける

  4. 4

    １７０度ぐらいで、ささみをカラッと揚げる

コツ・ポイント

淡白なささみには、塩コショウをしっかりすると良いです。ゴマが剥げやすいので、揚げている時にむやみに触らないほうが良いです。

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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