水からゆでない　つるんとむける♪　ゆで卵

ハンクスさん's cooksnap of when they made 水からゆでない　つるんとむける♪　ゆで卵.
なぎさｖ's cooksnap of when they made 水からゆでない　つるんとむける♪　ゆで卵.
なぎさｖ's cooksnap of when they made 水からゆでない　つるんとむける♪　ゆで卵.
kyoko9955
kyoko9955 @cook_40037301

イライラの薄皮もつるんとむけます＼(^o^)／
塩も必要なし！
※少し追加しました
このレシピの生い立ち
ゆで卵の薄皮、イライラしますよね～(>_<)

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材料

  1. 卵 数個
  2. 氷（または保冷剤） 適量

作り方

  1. 1

    鍋にたまごの高さ以上に水を入れ、ぐつぐつ沸騰させます。

  2. 2

    卵を静かに入れ、１０分ぐらぐらゆでます。

  3. 3

    その後、お湯を捨て水を入れたくさんの氷を入れ急速冷却します（私の場合は保冷剤をビニールに入れそれを入れてます）

  4. 4

    ※追加
    その時に、皮をむく時のように全体に軽くヒビを入れます。そこから水が流れ込みつるんとむけるようです。

  5. 5

    １０分以上冷たい水につけてから殻をむいてください。たぶんつるんとむけると思います
    (^_^)

コツ・ポイント

普通は水から卵を入れますが、沸騰したお湯に卵を入れて下さい。
※追加　おそらく、熱湯に卵を入れる時に軽くヒビが入り、そこからじんわり水が流れ込み殻と身の間に空洞ができていたんだと思います。全体にヒビを入れて水につけると更にgoodでした！

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つくれぽ (10)

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レシピ作者

kyoko9955
kyoko9955 @cook_40037301
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はじめまして(*^_^*) 手早くできておいしい料理が大好きです！お酒も好きなのでおつまみのレパートリーも増やしたいです☆分量嫌いなもんで、無理やり入れ込んでいますがゴメンナサイ・・・手抜き料理もあります (^_^;)
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