☆簡単☆鮭のみぞれあえ☆

はじめてのつくれぽをする
☆春奈☆
☆春奈☆ @cook_40039109

一切れ余った鮭と大根おろしをあえて、さっぱりとした一品に・・・！
簡単なので、箸休めや酒の肴にぞうぞ♪
このレシピの生い立ち
鮭が一切れ余っていたので、大根おろしとあえてみました♪

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材料

４人分
  1. 鮭（または塩鮭） １切れ
  2. 大根 中くらいのもの約１０ｃｍ
  3. やさしいお酢 大さじ３～３1/2
  4. こぶ茶 小さじ1/2～１
  5. 醤油 少々
  6. 貝割れ大根(または大根の葉先) 適量

作り方

  1. 1

    鮭は弱めの中火で、焼き色がつかないように両面を焼き、粗熱が取れたら皮と骨をはずし軽くほぐしておく

  2. 2

    大根は皮をむき、大根おろし器でおろし 軽くしぼり、やさしいお酢・こぶ茶・醤油を加えて混ぜ、①も加えて軽く混ぜ合わせる

  3. 3

    ②を人数分取り分け
    貝割れ大根または
    軽く茹でて細かく切った大根の葉先を適量彩りよくふりかける

  4. 4

    ※残った鮭の皮は
    こんがり焼き、細かく刻んで白ゴマ・青のり、好みで塩少々を加え、温かいご飯にかけて食べても美味しいよ♪

コツ・ポイント

塩鮭を使う時は、②のこぶ茶の量を加減してね♪
醤油の量は、大根おろしの色が変わらない程度に入れてね♪
大根のしっぽを使うと辛い大根おろしになるので、皮を厚めにむき、大根おろしを少しきつめに絞りやさしいお酢（分量外）を大１加えてください

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レシピ作者

☆春奈☆
☆春奈☆ @cook_40039109
に公開
素材が持ってる味を楽しみたくて甘さ控えめの、お菓子やパン作りを楽しんでます♪
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