簡単 茄子のくたくた煮

★ささ★'s cooksnap of when they made 簡単 茄子のくたくた煮.
ショコラメロン's cooksnap of when they made 簡単 茄子のくたくた煮.
2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

出し汁じゅわ～

めっちゃ簡単！

大人はもちろん１歳の子供もバクバク食べてくれます。
茄子の大量消費にも！(^o^)

このレシピの生い立ち
茄子好きな子供の為に☆

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材料

茄子10～15本分
  1. 茄子 10〜15本
  2. ごま油 大１
  3. 【調味料】
  4. 水 300ml
  5. 顆粒だしの素 小1.5
  6. みりん 大１
  7. 醤油 大1.5
  8. 砂糖 小１
  9. 塩 小1/2

作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切り落とし4面の皮をピーラーで剥き、一口大に切ったら水に10分程浸けてアク抜きし、ザルに上げる

  2. 2

    鍋にごま油を熱し茄子をしんなりするまで炒める。

  3. 3

    【調味料】を全て入れて蓋をして中火で10分程煮る。
    火を止め、粗熱が取れるまで放置(味染みを良くさせる為)して出来上がり

  4. 4

    『茄子のみぞれ煮びたし』ID: 19482068もいかが？

コツ・ポイント

調味料を入れて煮る時に時々混ぜて下さい。

茄子を炒める時、茄子がくたっとする位炒めた方が味染みが良いです。

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レシピ作者

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
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今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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