白菜とタ－菜の漬け物
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379
彩りのきれいな酸っぱい漬物。ター菜がポイント
ミツカンやさしいお酢なら、つんとこないので、古漬けのような味わいが出るよ
このレシピの生い立ち
古漬けのようなすっぱさを酢でだした漬け物です。保存性もたかまり一石二鳥です
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をザク切りにして、塩をふり漬け物容器で１日漬ける
- 2
ザク切りのター菜と細切りの人参、昆布を加えさらに１日漬ける
- 3
塩気が強いときは、軽く水を通し、うすければ、そのまま水切り。
- 4
タッパなどにうつし、合わせ酢（酸っぱめがおいしいです）をかけ、全体になじませ、１日おく
コツ・ポイント
オリゴ糖は砂糖でもかまいませんが、甘さはすっぱめがおいしいです。人参、ター菜、昆布で彩りよく仕上げます
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