お子様むけ 簡単えびのちらし寿司

真さん
真さん @macotow

子どもの好きなえびを使って、豪華に見えて簡単なちらし寿司。

このレシピの生い立ち
子どもがたくさん来る日に♪暖かい部屋に置いても安心なように、すべて火を通した具にしました。
れいにあさんの寿司酢が気に入っています♪レシピID:17487551

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材料

3合
  1. 3合
  2. 寿司酢 適量
  3. 桜エビ(なければ干しエビ 大2
  4. 2個
  5. 人参 1/2本
  6. 厚揚げ 1/2枚
  7. ☆出汁 100cc
  8. ☆醤油 みりん 各大1.5
  9. ゆでたえび 30尾
  10. ブロッコリー 1/4株
  11. 胡麻 少々

作り方

  1. 1

    お米は30分前には洗ってざるに上げておきます。同量の水と酒、桜エビを入れて炊き、熱いうちに酢を混ぜてから扇いで冷ます。

  2. 2

    卵は塩を入れて炒り卵を作る。
    ブロッコリーは茹でて小さく切る。
    厚揚げ人参は1㎝角に切り☆で煮る。

  3. 3

    ②を全部冷ましたら①のご飯と混ぜる。
    器に盛り胡麻を散らしえびを彩りよく盛りつけてできあがり。

  4. 4

コツ・ポイント

①の桜エビはなければ省いてもいいですが、入れることで香りも味も豊かでそれだけで食べられます。 えびをまっすぐ茹でるには竹串を刺して茹でますが、丸くなっていても可愛いですし、茹でたものを買っても簡単に済みます。

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レシピ作者

真さん
真さん @macotow
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難しいのは嫌だ!手間がかかるのは嫌だ!料理は日常。ブログお引っ越し→ https://nikuco.blog.fc2.com/
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