簡単♬基本のトマトソース

ゆうジュニア's cooksnap of when they made 簡単♬基本のトマトソース.
りーたみ's cooksnap of when they made 簡単♬基本のトマトソース.
クック小町
クック小町 @cook_40051334

トマトの甘味がぎゅっと詰まったトマトソース。
パスタはもちろん肉＆魚のソテーやトーストに。

このレシピの生い立ち
我が家の常備調味料です。すぐにパスタが食べたい時はパパッと作れるし、パンに塗ってピザトーストにしたり♥薄焼きピザ(ID18134851)で使用したソースです。
０９/４/１４分かりやすく見直しました。

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材料

  1. にんにく 1かけ
  2. オリーブオイル 50ｃｃ
  3. ホールトマト缶 3缶
  4. ★黒こしょう 少々
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★塩 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    にんにくは芯を除き薄切りにする。フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ火をつけ、弱火で焦がさないように炒める。

  2. 2

    こんがりきつね色になったら火から離し、濡れふきんの上に置き、これ以上火が通らないようにする。

  3. 3

    トマトの水煮はヘタを取り除き、手でトマトをつぶしながら鍋の中へ入れる。

  4. 4

    あくをすくいながら中火で25～30分煮て★を加える。

  5. 5

    冷ましておいた【2】を入れかき混ぜて火を止める。

  6. 6

    ソースが冷めたら小分けにして、空気を抜いて冷凍保存パックへ。

  7. 7

    このソースとパン生地(ID18130189)を使ってピザトーストの完成♥

コツ・ポイント

★にんにくは芯があれば取り除きます。弱火でじ～っくり炒めないと、にんにくが焦げてしまいます。
★3缶でパスタ7～8人分くらい。
★にんにくが苦手な方はバジルを入れても♫

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レシピ作者

クック小町
クック小町 @cook_40051334
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岐阜在住　　　　　　　　　子育ての合間にゆっくり更新中調理師7年　　　　　　　　　旬の食材を使ったレシピや簡単で美味しいレシピが好き　　　　　　　　　　　
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