我が家の定番!ほったらかしラタトゥイユ

はじめてのつくれぽをする
～とあ～
～とあ～ @cook_40055018

お水を使わず全部同じサイズに切ってあとはお鍋で煮込むだけ、日持ちするので常備菜に
このレシピの生い立ち
夏野菜が出回ってくると良く作るレシピです。日持ちもするのでたくさん作って常備菜にも。パスタにからめても美味しいです

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材料

  1. 茄子 5～６本
  2. 人参 １本
  3. 玉ねぎ １個
  4. ズッキーニ １本
  5. ピーマン ２個
  6. パプリカ(赤黄) 各1個
  7. コンソメ顆粒 大さじ1
  8. オリーブオイル 適宜
  9. 塩コショウ 適量
  10. トマト缶 １缶
  11. クレイジーソルト 適量
  12. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    茄子、たまねぎ、ズッキーニ、ピーマン、パプリカは1.5cmくらいに切る。大きさをなるべく揃えて。

  2. 2

    茄子は水につけてあく抜きをする。他の材料はオリーブオイルを熱した鍋に入れて炒める

  3. 3

    全体的に油が回ったら、茄子を入れてさらに混ぜる。茄子に油が回ったらトマト缶を入れて全体を混ぜ、ふたをして弱火で煮込む

  4. 4

    全ての材料に火が通ってくたっとしたら、コンソメ、塩コショウ、クレイジーソルトで味を調える。食べる時にブラックペッパーを

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮込むのがコツです

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レシピ作者

～とあ～
～とあ～ @cook_40055018
に公開
美味しいものを食べるのも作るのも大好きデス。外食した時に美味しかったものを、おうちで再現するのも好き。今はパン作りが趣味？(笑)共働きなので、夕御飯は帰ってから1時間一本勝負！作り置き、常備菜をうまく利用して毎日のお弁当も作ってます
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