血管プラークダイエット食308（煮物）

Name: 血管プラークダイエット食308（煮物）
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 麦入りご飯 一膳; 穀物ふりかけ 少々; 一番だし 180cc×人数; 醤油みりん 各1×人数; 生姜 細切り3本×人数; ニンジン厚切り 2枚×人数; サツマイモ厚切り 2枚×人数; ネギ3センチ 3本×人数; ササミ 3切れ×人数; 蓮根 2枚×人数; カレーおから 大さじ1; ひしぎ、小煮干しのキンピラごぼう 大さじ1; そら豆 １つ; 昆布2センチ角 3枚; カツ節の出涸らし ひとつまみ; フキ 2本; ぬか漬けキューリ 2切れ; レタス 適量; 柑橘類皮エキス 少々; ポン酢 適量; 豆乳トマトジュース 150cc; お浸しカレー風味 大さじ1; 煮カボチャ 1つ

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デビオさっちゃん @cook_40054870

一番だしはちゃんととれば裏切らない。すべての和食の元になるからできれば、毎朝きちんととりたい。
このレシピの生い立ち
煮物は夜の方がいかたも。なんとなく、そんな感じがした。

材料

一人分

麦入りご飯一膳
穀物ふりかけ少々
「煮物」
一番だし 180cc×人数
醤油みりん各1×人数
生姜細切り3本×人数
ニンジン厚切り 2枚×人数
サツマイモ厚切り 2枚×人数
ネギ3センチ 3本×人数
ササミ 3切れ×人数
蓮根 2枚×人数
「おかず長皿」
カレーおから大さじ1
ひしぎ、小煮干しのキンピラごぼう大さじ1
そら豆１つ
昆布2センチ角 3枚
カツ節の出涸らしひとつまみ
フキ 2本
ぬか漬けキューリ 2切れ
「副菜」
レタス適量
柑橘類皮エキス少々
ポン酢適量
豆乳トマトジュース 150cc
お浸しカレー風味大さじ1
煮カボチャ 1つ

作り方

1
ご飯は麦を混ぜ普通に炊く。穀物ふりかけを少々。
2
煮物は一番だしに野菜や鶏肉をいれ煮立てて醤油みりんをいれる。木の芽を添える。
3
長皿に常備おかずを並べる。
4
副菜はレタスに柑橘類の皮の細切りと絞り液、ポン酢をかける。
5
トマトジュースは豆乳を混ぜる。
6
ミント浸しただけのミント水も添える。

コツ・ポイント

一番だしは昆布を沸騰する前に出し、花鰹を一掴み入れてしはらく（5分）蒸らす。

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レシピ作者

デビオさっちゃん @cook_40054870

2015/05/19 05:23に公開

この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須