切り干し大根とひじきの甘酢和え

１、切り干し大根と芽ひじきはそれぞれ水で１０分くらい戻しておく。ちくわは３分の１の長さにしてから５ｍｍ幅の細切りにする。

２、鍋に水を入れて沸騰させ、１を全部、３分くらい茹でてざるに取り、軽く水気を取って広げて冷ましておく。

３、きゅうりと玉ねぎはスライサーで薄切りにし、軽く塩を振ってしんなりさせ絞っておく。

４、たれをあわせて味見をし、よければ２，３をあわせて和える。