定番のひじき煮
自然育ち @cook_40081901
バランスが良く、あっさり食べられます。
食物繊維、鉄分たっぷり☆
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたひじき煮が美味しかったので、見よう見まねで再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水に入れて戻しておく。
-
- 2
レンコンは皮をむき、いちょう切りにして水につけておく。
-
- 3
人参をいちょう切りにする。
-
- 4
油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、3cm×5mmぐらいに切る(火傷に注意
-
- 5
椎茸を5mmぐらいの厚さに切る。
-
- 6
レンコンと、戻したひじきを洗って水を切る。
- 7
材料と調味料を鍋に入れ落とし蓋をし、沸騰させる。
-
- 8
沸騰したら、中火と弱火の間ぐらいで10分ほど煮てできあがり。
コツ・ポイント
ひじきを早く戻したい時はぬるま湯で戻すと早いです。
油揚げは油抜きして、水を切り、ラップに包んで冷蔵庫へ入れておくと長持ちします。(冷凍も可能です)
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