つくねと油揚げの煮物
あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475
ｼﾞｭﾜ〜としみ出る肉汁とお出汁の餡でｼﾞｭｰｼｰな一品。ﾆﾝﾆｸと生姜がほんのり。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
黒豆入りを先にアップしましたが、これがｵﾘｼﾞﾅﾙ品。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・ﾆﾝﾆｸ・生姜はみじん切り、小ねぎは小口切りにする
- 2
油揚げはお湯をかけてしぼり、1辺を数ﾐﾘの所で切り落として袋状に開く。
- 3
ボールに挽き肉、豆腐、玉ねぎ、小ねぎ、塩をいれ混ぜる
- 4
油揚げに【3】と切り落とした油揚げの端を入れ、スパゲティで並み縫いする。4個作る。
- 5
出汁を沸かし油揚げを入れ、裏返しながら15分程煮る。残った餡に水溶き片栗粉でとろみをつけかける。
コツ・ポイント
煮上がったあと、煮汁の中で冷ますと味が馴染み美味しくなります。
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