つくねと白菜の煮物

大阪のちゃーちゃん's cooksnap of when they made つくねと白菜の煮物.
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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

厚揚げを入れるのでボリュームup
このレシピの生い立ち
白菜が安くてつい買ってしまった！
ミンチがあったので団子にして食べやすくしてみました！

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材料

4人分
  1. 鶏ミンチ 300g
  2. 人参 5cm
  3. 万能ネギ 適量
  4. 〇卵(Mサイズ) 1個
  5. 〇塩 小さじ1/2
  6. 〇こしょう 少々
  7. 白菜 1/4〜1/2
  8. 厚揚げ 2枚
  9. みつば 1/2〜1束
  10. 水 2カップ
  11. 醤油、みりん、酒 各大さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルにミンチ、人参、ネギ〇を混ぜこねる！団子状に丸める

  2. 2

    みつばは根元をとり、8cmの長さに切っておく！
    白菜を一口大にざく切り
    厚揚げを8等分に切る

  3. 3

    鍋に水を入れ沸騰させ①を加え白くなったら厚揚げ、醤油、みりんを加えアクをとり再度沸騰したら蓋をして中火で10分

  4. 4

    ③に白菜を加える時々上下を混ぜながら更に弱火で15分煮る
    味をみて足りなければ塩で整える

コツ・ポイント

★*ﾟ団子は両手にスプーンを持ち交互に移しながらひとまとめにする(丸める)

★*ﾟ団子をお湯に入れたら鍋を揺すって丸くする

★*ﾟ白菜を入れたら時々、優しく上下を入れ替える(揺すってもOKですが厚揚げ、団子に崩さないように注意！)

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レシピ作者

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
に公開
３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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