つくねと椎茸の煮物♡

kanomelody's cooksnap of when they made つくねと椎茸の煮物♡.
きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu

定番ですが、椎茸の戻し汁で煮てますのでとっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
家にあるもの材料だけで、こっくりとした煮物を作りました♪

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材料

3～4人分
  1. 鶏挽き肉 400g
  2. ◆生姜のすりおろし(チューブでも可) 大さじ1
  3. ◆白ネギのみじん切り 1本分
  4. ◆醤油 小さじ1
  5. ◆酒 小さじ1
  6. ◆卵 1個
  7. ◆片栗粉 大さじ1
  8. 干し椎茸 7〜8枚
  9. 水 400cc
  10. ☆醤油 大さじ2
  11. ☆みりん 大さじ2
  12. ☆酒 大さじ2
  13. ☆砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    干し椎茸は分量の水につけて戻しておく。

  2. 2

    白ネギはみじん切りにする。
    干し椎茸のいしづきもみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに鶏挽き肉と◆の材料とみじん切りにした椎茸のいしづきを入れてよく混ぜる。

  4. 4

    鍋に干し椎茸の戻し汁を入れて沸かし、沸騰したら椎茸を入れる。
    (椎茸が大きい場合は半分に切って下さい)

  5. 5

    混ぜておいた鶏挽き肉をスプーンで落としながら鍋に入れていく。

  6. 6

    ☆を入れて、中火で汁気が無くなるまで煮る。

  7. 7

    汁気がほとんど無くなったら、鍋をゆすって照りをつける。

  8. 8

    ブログ、始めました☆
    livedoor『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』

コツ・ポイント

干し椎茸はゆっくりと戻すと美味しいです。

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レシピ作者

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
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料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/
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