ご飯わしわし♪「牛肉と春雨の甘辛炒め」

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Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697

牛肉と緑黄色野菜たっぷり「チャプチェ」甘辛味です♪
このレシピの生い立ち
ぎゅ、ぎゅうにく買ってもうた
どどどどど、どうしよう(〃∇〃)

と、病院の待ち合い室で必死に悩んだ結果
こんなん作ってみました☆

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材料

2人分
  1. 牛肉薄切り(豚でもOK） 250g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 2個
  4. ニラ 1/2わ
  5. 春雨 25g
  6. ☆きび砂糖 大1/2
  7. ☆本みりん 大1
  8. ☆日本酒 大1
  9. ☆お醤油 大1
  10. ☆ごま油 大1
  11. ☆コチュジャン（なければお味噌） 大1.5
  12. ☆にんにく（摩り下ろし） 1カケ分
  13. ☆生姜（摩り下ろし） 1カケ分
  14. 白ゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を全部まぜまぜ

    お野菜も食べやすい形にカットしておきます

  2. 2

    春雨は今回こちらを使用してます

    少し太めだから炒め物に合うよ☆

  3. 3

    フライパンに油を敷き、ニラ以外の野菜を炒めたらお肉を入れ、軽く炒める

    （牛肉なら少し赤身が残る位でOK♪）

  4. 4

    ③のフライパンに、春雨と①の調味料、水100ccを入れ、蓋をし弱火で4分蒸し焼き

  5. 5

    蓋を外し火を強め、水分を軽く飛ばすように炒める

    ニラを入れ軽く混ぜたら完成♪

  6. 6

    2020.02
    軽く片栗粉をまぶした安い豚バラで作ってみましたが、とても美味しく好評でした♪

コツ・ポイント

※コチュがない場合は味噌と書きましたが、その時はお砂糖をもう少し増やしてね

※春雨が細いタイプの場合、④のお水を少し減らした方がいいかも！

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レシピ作者

Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697
に公開
和食とイタリアン好き💕 Ciao,sono giapponese e spiego le ricette di cucina giapponese tradizionale.Impariamo con Luna♪
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