牛蒡と鶏の炒め煮（お弁当）
リカ＆チャコ @cook_40038677
お弁当に・おかずにも勿論分量を増やして甘辛い牛蒡の味をお試しあれ～ (＊^－^)
このレシピの生い立ち
お弁当等には味付けも濃いので良いですよ。小鉢や箸やすめにも・・・
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は２㎝角位に切ります。
-
- 2
牛蒡は小さめの乱切りにします。ささがきの太めでもＯＫ！
-
- 3
人参は短冊切りにします。２、３ｍｍ位。
-
- 4
フライパンで油を入れて鶏肉を炒めます。油は少なめですが鶏から出る脂で大丈夫です。
-
- 5
鶏の色が変わったら牛蒡を入れて更に炒めます
-
- 6
人参を加えて全体に油がなじんだら水を入れて煮ます。
-
- 7
６の水分が半分位になった所で●の調味料を加え煮ます。ここで鷹の爪やゴマを加えます。
-
- 8
水分が無くなったら出来上がりです。牛蒡の大きさにより硬さが変わるので柔らかいか確認。
-
コツ・ポイント
※特にはありませんが８にも書きましたが牛蒡の大きさによって煮え具合が変わりますので固さを確認してください。
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